海鲜干货有哪些品种

海鲜干货是指将新鲜的海鲜经过晒干、风干、冷冻等方法处理，保存下来的海产品。以下是一些常见的海鲜干货品种：

1. 干贝：又称海螺、扇贝，是扇贝的闭壳肌经过加工制成的。

2. 鱼翅：是从鲨鱼的鳍片中提取的，经过加工后成为干品。

3. 海参：有刺参、梅花参等多种，经过处理晾干而成。

4. 鱼干：如鲔鱼干、鳗鱼干、带鱼干等。

5. 虾干：如墨鱼干、虾米、虾仁干等。

6. 鱿鱼干：包括鱿鱼须、鱿鱼圈等。

7. 海带：经过晒干的海带片。

8. 紫菜：经过晒干和加工的紫菜片。

9. 鱼露：由发酵的鱼制成，是东南亚地区常用的调味品。

10. 虾酱：由虾和其他调料发酵制成，常用于东南亚菜肴。

11. 蟹肉棒：由蟹肉加工制成的棒状干品。

12. 海蜇皮：经过处理的海蜇皮，可凉拌或做汤。

13. 海藻：如裙带菜、紫菜等，经过晒干处理后食用。

这些海鲜干货在市场上非常受欢迎，既可以作为食材直接烹饪，也可以作为调味品增加菜肴的风味。在购买时，应注意选择新鲜、无污染的产品。