炒肉时搭配的配菜可以根据个人口味和营养需求来选择，以下是一些常见的配菜推荐：
1. 蔬菜类：
胡萝卜：增加菜肴的色泽和营养。
青椒：提升菜肴的鲜味和口感。
木耳：增加菜肴的口感和营养。
蘑菇：增加菜肴的鲜味和营养。
蒜苔：增加菜肴的清香和口感。
青豆：提供丰富的蛋白质和维生素。
2. 豆制品类：
豆腐：提供植物蛋白，口感滑嫩。
豆皮：增加菜肴的层次感。
3. 菌类：
金针菇：口感爽滑，增加菜肴的鲜味。
香菇：增加菜肴的香气和营养。
4. 肉类类：
鸡蛋：增加菜肴的丰富口感和营养。
肉片：如猪肉、牛肉、鸡肉等，增加菜肴的口感和风味。
5. 海鲜类：
虾仁：增加菜肴的鲜美和口感。
鱿鱼：增加菜肴的鲜味和口感。
以下是一些常见的炒肉配菜组合：
猪肉+青椒+木耳
牛肉+洋葱+蘑菇
鸡肉+胡萝卜+青豆
猪肉+蒜苔+金针菇
鸡蛋+青椒+洋葱
根据个人口味和喜好，可以适当调整配菜的种类和比例。
