扬州有哪些特色美食

扬州，作为中国历史文化名城，不仅风景秀丽，而且美食文化同样丰富多样。以下是一些扬州的特色美食：

1. 扬州炒饭：扬州炒饭色泽金黄，粒粒分明，配料丰富，通常包括虾仁、鸡肉、玉米粒、青豆等。

2. 扬州狮子头：这是一道传统的淮扬菜，以猪肉为主料，加入虾仁、蟹肉等，制成大肉丸子，口感鲜美。

3. 扬州三头宴：包括蟹粉狮子头、清炖蟹粉狮子头和蟹黄汤包，是扬州传统的宴席菜品。

4. 扬州汤包：以其薄皮大馅、汤汁丰富、味道鲜美而著称。

5. 扬州干丝：以豆腐丝为主料，加入酱油、醋、糖等调料，口感滑嫩。

6. 扬州炒菜心：菜心清脆可口，炒制时通常加入虾仁、香菇等配料。

7. 扬州酱菜：如酱黄瓜、酱萝卜、酱姜等，风味独特。

8. 扬州炒面：面条滑爽，配料多样，是扬州家常菜之一。

9. 扬州炒饭团：将炒饭包入油条或糯米中，外酥里嫩，是早餐或点心佳品。

10. 扬州炒蟹：选用鲜活螃蟹，以清蒸或炒制的方式呈现，味道鲜美。

这些美食不仅体现了扬州的地方特色，也是游客品尝扬州文化的重要途径。