酸奶的菌种有什么，需要十个

酸奶中常见的菌种有以下十个：

1. 保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricus）：这是制作酸奶的主要菌种之一，负责将牛奶中的乳糖转化为乳酸，使酸奶具有酸味。

2. 嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）：与保加利亚乳杆菌一起使用，同样负责乳酸化过程。

3. 德氏乳杆菌保加利亚亚种（Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus）：与保加利亚乳杆菌类似，也参与酸奶的发酵。

4. 嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）：能够产生乳酸，并具有调节肠道菌群的作用。

5. 干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）：能够帮助消化，并可能增强免疫系统。

6. 植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）：在酸奶中较少见，但具有多种健康益处。

7. 鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）：有助于维持肠道健康。

8. 副干酪乳杆菌（Lactobacillus paracasei）：有助于调节肠道菌群平衡。

9. 乳酸乳杆菌（Lactobacillus lactis）：参与酸奶的发酵过程。

10. 两栖链球菌（Streptococcus mutans）：虽然不是酸奶的主要菌种，但它在口腔健康中扮演重要角色。

这些菌种共同作用，使得酸奶不仅具有独特的口感和风味，还具有一定的健康益处。