味碟小菜有哪些

味碟小菜是指一些简单、方便的小菜，通常用来搭配米饭或面食，增加餐食的口感和风味。以下是一些常见的味碟小菜：

1. 蒜泥白肉：将煮熟的猪肉切成薄片，拌上蒜泥、酱油、醋、辣椒油等调料。

2. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成条状，加入蒜末、醋、盐、糖、辣椒油等调料拌匀。

3. 拍黄瓜：将黄瓜拍松后切片，加入蒜末、醋、盐、糖、辣椒油等调料。

4. 凉拌木耳：将木耳泡发后焯水，加入蒜末、醋、盐、糖、辣椒油等调料拌匀。

5. 凉拌海带丝：将海带丝泡发后焯水，加入蒜末、醋、盐、糖、辣椒油等调料拌匀。

6. 凉拌豆芽：将豆芽焯水后加入蒜末、醋、盐、糖、辣椒油等调料拌匀。

7. 凉拌豆腐：将豆腐切块，加入蒜末、酱油、醋、辣椒油等调料拌匀。

8. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，加入醋、辣椒油、盐、糖等调料拌匀。

9. 蒜蓉西兰花：将西兰花焯水后，加入蒜末、盐、糖、辣椒油等调料拌匀。

10. 凉拌茄子：将茄子蒸熟后切片，加入蒜末、酱油、醋、辣椒油等调料拌匀。

这些小菜制作简单，口感清爽，非常适合作为味碟小菜。当然，具体的调料和做法可以根据个人口味进行调整。