兰州的特色小吃有哪些

兰州作为甘肃省的省会，拥有丰富的特色小吃，以下是一些著名的兰州特色小吃：

1. 兰州牛肉拉面：这是兰州最有名的特色小吃，以其独特的制作工艺和味道闻名，面条筋道，汤料浓郁。

2. 羊肉泡馍：羊肉泡馍是兰州的传统名吃，以羊肉汤泡馍为主，羊肉鲜嫩，汤味醇厚。

3. 羊肉串：兰州的羊肉串味道鲜美，肉质细嫩，是夜市中非常受欢迎的小吃。

4. 手抓羊肉：将羊肉切成大块，用特制的调料腌制后烤制而成，肉质鲜嫩，风味独特。

5. 热冬果：这是一种甜品，由红枣、核桃、枸杞等食材熬制而成，营养丰富，口感香甜。

6. 油饼果子：油饼果子是一种早餐食品，外皮酥脆，内里软糯，通常搭配豆浆或粥食用。

7. 酿皮：以面粉制成的皮，内馅有羊肉、土豆、酸菜等，口感丰富，酸辣适中。

8. 浆水面：这是一种以绿豆面或小麦面制成的面食，汤水酸辣可口，是兰州人夏季消暑的佳品。

9. 兰州水席：虽然不是小吃，但兰州水席是一种具有代表性的地方特色宴席，汇集了兰州各种特色菜肴。

10. 甜醅：这是一种用糯米、红枣等发酵而成的甜品，味道独特，略带酒香。

这些小吃不仅体现了兰州的地方特色，也是游客品尝兰州文化的好方式。