莆田的风味小吃有哪些

莆田，位于中国福建省沿海地区，拥有丰富的饮食文化，以下是一些莆田的风味小吃：

1. 莆田卤面：以猪骨、鸡骨熬制的高汤为基础，搭配面条和各种配料，如豆腐、猪耳、猪肝等，味道鲜美。

2. 扁食：类似于饺子，但皮薄馅多，通常以猪肉、虾仁、香菇等为主要馅料，味道鲜美。

3. 海蛎煎：用新鲜海蛎、鸡蛋、面粉等材料制成，外酥里嫩，是莆田非常有名的小吃。

4. 沙县小吃：虽然沙县并不在莆田，但沙县小吃在莆田非常受欢迎，如沙县拌面、蒸饺、手抓饼等。

5. 海蛎饼：以新鲜海蛎为主要原料，加入面粉、葱花等，煎至两面金黄，口感酥脆。

6. 莆田豆腐：以优质黄豆为原料，经过特殊工艺制作而成，口感细腻，营养丰富。

7. 莆田煎包：类似于包子，但皮薄馅多，通常以猪肉、虾仁、香菇等为主要馅料。

8. 莆田鱼丸：以鱼肉为原料，加入调料和淀粉，制成球形，口感鲜美。

9. 莆田卤鸭：选用优质鸭子，经过卤制而成，肉质鲜嫩，味道独特。

10. 莆田米粉：以大米为原料，经过磨浆、蒸煮、晾晒等工序制成，搭配各种配料，如卤肉、酸菜等，味道鲜美。

这些小吃都是莆田地区非常有特色的风味美食，值得一试。