厨房必备调料十二种

厨房必备的调料种类繁多，以下列出的是十二种基本且常用的调料，它们可以满足大多数家常菜的制作需求：

1. 盐 调味的基础，用于增加食物的咸味。

2. 糖 用于增加食物的甜味，同时也有助于上色和保藏。

3. 酱油 既能增加食物的鲜味，也有上色和增香的作用。

4. 醋 可用于去腥、增香、提鲜，还能调节酸味。

5. 料酒 去腥增香，常用于烹饪肉类和海鲜。

6. 花椒 带有麻味，常用于川菜中。

7. 豆瓣酱 调味品，带有鲜香和微辣，用于多种菜肴。

8. 鸡精/味精 增鲜剂，用于提升食物的鲜味。

9. 辣椒油 用于增加菜肴的辣味和香气。

10. 蒜蓉 提供独特的香味和微辣，常用于调味和提味。

11. 姜 去腥增香，常用于炒菜和炖汤。

12. 香菜/葱花 装饰和提香，常用于最后的点缀。

这些调料可以根据个人口味和烹饪习惯进行调整和补充。