豫菜荤的蒸菜都有哪些

豫菜，又称河南菜，是中国八大菜系之一，以其色、香、味、形俱佳著称。豫菜的蒸菜种类丰富，以下是一些常见的豫菜荤蒸菜：

1. 豫式清蒸鲈鱼：选用新鲜的鲈鱼，以清蒸的方式烹饪，肉质鲜嫩，味道清淡。

2. 蒸鸭翅：将鸭翅洗净，加入调味料，蒸至肉质酥烂，味道鲜美。

3. 蒸鸡：包括蒸鸡腿、蒸鸡胸肉等，用料酒、姜片等调料腌制后蒸制，肉质鲜嫩，味道醇厚。

4. 蒸牛肉：选择牛肉切片，加入适量的酱油、花椒、八角等调料，蒸至入味。

5. 蒸排骨：排骨用料酒、生抽、姜片等腌制，然后蒸至肉质酥烂，风味独特。

6. 蒸鱼丸：鱼丸是豫菜中常见的蒸菜，通常用鱼肉制成，口感鲜美。

7. 蒸猪肉：包括蒸五花肉、蒸排骨等，肉质鲜嫩，肥而不腻。

8. 蒸腊肉：选用腊肉，蒸制后风味独特，肉质鲜香。

9. 蒸蛋羹：虽然主要是素菜，但在豫菜中也有以鸡蛋为主料，蒸制而成的蛋羹。

10. 蒸豆腐：豆腐蒸制后，口感细腻，常与肉末、蘑菇等一起蒸制。

这些蒸菜在豫菜中都非常受欢迎，不仅保留了食材的原汁原味，而且制作方法简单，非常适合家庭日常食用。