凉拌菜海花是什么

凉拌菜海花通常指的是一种用海藻制成的凉拌菜。海花，又称海菜花，学名为石花菜，是石花菜科石花菜属的一种藻类植物。这种海藻在中国沿海地区非常常见，常用于制作各种凉拌菜或汤品。

制作凉拌菜海花时，一般会将新鲜或干制的海花先进行清洗，去除杂质，然后经过焯水等处理，以去除腥味。之后，可以加入蒜末、酱油、醋、香油、盐、糖等调料进行凉拌，或者与其它食材如黄瓜、豆芽等一起搭配，制成风味独特的凉拌菜。

凉拌菜海花不仅口感爽滑，而且营养丰富，含有多种矿物质和维生素，是很多人餐桌上的健康食品。