炒菜最基本常用到的调料

炒菜最基本且常用的调料有以下几种：

1. 盐：用于调味，是炒菜中不可或缺的调料。

2. 酱油：增加菜肴的色泽和风味，是中式烹饪中常用的调味品。

3. 糖：可以用来提鲜，平衡菜肴的口味，尤其是在红烧等菜肴中。

4. 醋：用于增加菜肴的酸味，提升食欲，如做糖醋菜肴时。

5. 料酒：用于去腥增香，常用于烹调海鲜或肉类。

6. 胡椒粉：增加菜肴的香气和辣味。

7. 姜：去腥增香，常用于肉类和海鲜的烹调。

8. 蒜：增加菜肴的香气，常用于炒菜和做汤。

9. 葱：增香提味，常用于炒菜和做汤。

10. 鸡精/味精：用于增强菜肴的鲜味。

这些调料可以根据不同的菜肴和个人口味进行适当调整。