大理有哪些特色小吃

大理，位于中国云南省西部，是一个历史悠久、风景秀丽的地方，拥有丰富的民族文化和美食。以下是大理的一些特色小吃：

1. 过桥米线：这是云南最著名的小吃之一，以其独特的烹饪方式和鲜美的汤底闻名。米线软糯，汤料丰富，通常搭配鸡肉、猪肝、豆腐等食材。

2. 砂锅鱼：选用新鲜活鱼，配以多种香料和蔬菜，用砂锅慢炖，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

3. 乳扇：大理乳扇是乳制品中的佳品，是将牛奶或羊奶煮沸后，加入石灰水凝固，再切成薄片晾干而成。食用时可以烤、煎或凉拌。

4. 酸菜鱼：与四川的酸菜鱼不同，大理的酸菜鱼以酸爽开胃著称，鱼肉细嫩，酸菜味道独特。

5. 鸡豆凉粉：以鸡豆淀粉制成，搭配辣椒油、花生碎、香菜等调料，口感滑嫩，是夏季消暑的好选择。

6. 大理粑粑：一种用面粉、玉米面或糯米粉制成的食品，可以甜可以咸，外皮酥脆，内里软糯。

7. 洱海鱼饵块：饵块是用洱海鱼制成的，口感鲜美，是当地的传统食品。

8. 大理烤乳猪：选用当地土猪，经过腌制、烤制而成，色泽金黄，肉质酥香。

9. 三道茶：这是一种传统的茶艺表演，包括苦茶、甜茶和香茶，代表着大理白族人民的热情好客。

10. 酸辣粉：与四川酸辣粉类似，但口味更偏向于酸辣，通常搭配豆腐皮、豆芽、花生等食材。

到大理旅游，品尝这些特色小吃是必不可少的体验。