做蛋糕的材料清单

以下是一份基本的蛋糕材料清单，适用于制作多种类型的蛋糕：

基础材料

低筋面粉：500克

鸡蛋：4-5个（根据蛋糕大小调整）

细砂糖：100-150克

无盐黄油：100克（室温软化）

牛奶：50-100毫升

香草精（可选）：几滴

其他材料（根据蛋糕类型）

泡打粉：5克（如果使用）

苏打粉：5克（如果使用）

柠檬汁：几滴（用于蛋糕松软）

巧克力：适量（用于巧克力蛋糕）

水果：适量（用于水果蛋糕）

奶油：适量（用于奶油蛋糕装饰）

制作步骤

1. 准备材料：将所有材料提前准备好，如黄油需软化，鸡蛋需室温回温。

2. 混合干性材料：在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉（如果使用）和苏打粉（如果使用）混合均匀。

3. 混合湿性材料：在另一个碗中，将鸡蛋和细砂糖打发至体积膨胀，颜色变浅。

4. 加入黄油：将软化的黄油加入蛋糊中，继续搅拌至完全混合。

5. 加入牛奶和香草精：将牛奶和香草精加入混合物中，搅拌均匀。

6. 干湿混合：将干性材料倒入湿性材料中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。

7. 倒入模具：将面糊倒入已经涂抹了黄油和撒了面粉的模具中。

8. 烘烤：根据蛋糕大小和烤箱温度，将蛋糕放入预热的烤箱中烘烤，通常时间为30-50分钟。

9. 冷却：蛋糕出炉后，待其稍微冷却后脱模，完全冷却后即可装饰食用。

请注意，具体的材料用量和步骤可能会根据不同的蛋糕食谱有所变化。在制作蛋糕时，建议仔细阅读食谱，并根据个人口味和需求进行调整。