B族维生素是一组对维持人体正常生理功能至关重要的水溶性维生素,包括以下几种:
1. 维生素B1(硫胺素):存在于全谷物、瘦肉、豆类、坚果和种子中。
2. 维生素B2(核黄素):主要来源于牛奶、酸奶、鸡蛋、绿叶蔬菜和全谷物。
3. 维生素B3(烟酸):存在于鸡肉、鱼肉、全谷物、豆类和坚果中。
4. 维生素B5(泛酸):广泛存在于各种食物中,尤其是肉类、全谷物、坚果和种子。
5. 维生素B6(吡哆醇):主要来源于鸡肉、鱼肉、豆类、坚果、绿叶蔬菜和全谷物。
6. 维生素B7(生物素):存在于鸡蛋、坚果、种子、全谷物和某些蔬菜中。
7. 维生素B9(叶酸):富含于绿叶蔬菜、豆类、柑橘类水果、全谷物和强化食品中。
8. 维生素B12(钴胺素):主要存在于动物性食品中,如肉类、鱼类、奶制品和蛋类。
以下是一些具体的B族维生素食物来源:
全谷物:糙米、燕麦、全麦面包。
豆类和豆制品:黑豆、红豆、绿豆、鹰嘴豆、豆腐。
坚果和种子:杏仁、核桃、葵花籽、南瓜籽。
肉类和家禽:牛肉、猪肉、鸡肉、火鸡肉。
鱼类和海鲜:三文鱼、金枪鱼、鲈鱼、虾。
奶制品:牛奶、酸奶、奶酪。
蛋类:鸡蛋、鸭蛋。
绿叶蔬菜:菠菜、羽衣甘蓝、甘蓝、生菜。
水果:香蕉、橙子、柠檬。
为了确保获得足够的B族维生素,建议均衡饮食,摄入多样化的食物。