凤凰蛋分几种

凤凰蛋通常指的是鹌鹑蛋，因为其外形和传说中凤凰的形象相似而得名。凤凰蛋主要有以下几种：

1. 普通鹌鹑蛋：这是最常见的凤凰蛋，呈椭圆形，壳色较浅，蛋黄较大，口感鲜美。

2. 绿壳鹌鹑蛋：这种鹌鹑蛋的蛋壳呈绿色，因其稀有性和营养价值较高而受到一些消费者的喜爱。

3. 黑壳鹌鹑蛋：黑壳鹌鹑蛋的蛋壳颜色较深，其营养价值也较高，但相对绿壳鹌鹑蛋来说，更为少见。

4. 蓝壳鹌鹑蛋：蓝壳鹌鹑蛋的蛋壳呈蓝色，同样因为其稀有性和营养价值而受到关注。

5. 彩色鹌鹑蛋：除了上述常见的颜色外，还有一些鹌鹑蛋呈现黄色、棕色等其他颜色，这些彩色鹌鹑蛋通常也是因为遗传因素而呈现特殊颜色。

凤凰蛋的营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是很多家庭餐桌上的佳品。在选购时，可以根据个人口味和需求选择不同颜色和种类的凤凰蛋。