五谷是哪五谷黍指什么

五谷通常指的是五种主要的粮食作物，它们在中国古代农业社会中占据着非常重要的地位。这五谷分别是：

1. 黍（shǔ）：指的是小米，它是一种古老的谷物，营养价值高，适合在干旱和贫瘠的土地上种植。小米的颗粒较小，煮熟后粘性较强，是北方许多地区的主食之一。

2. 稷（jì）：主要指小麦，尤其是特指带壳的小麦，即麦粒。小麦在中国有着悠久的历史，是重要的粮食作物，其面粉可以用来制作面食。

3. 麦（mài）：通常指小麦，与稷类似，但麦通常指的是去壳后的小麦粒，即面粉的原料。

4. 菽（dòu）：指的是豆类，包括大豆、绿豆、红豆等。豆类不仅是重要的粮食来源，也是重要的蛋白质来源。

5. 黍（tǔ）：在五谷中，有时黍也指稻，即水稻。水稻在中国农业史上占有极其重要的地位，是中国南方的主要粮食作物。

因此，五谷中的黍指的是小米，而有时也可以指水稻。在不同的历史时期和地区，五谷的具体指代可能会有所不同。